In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

domingo, 21 de janeiro de 2018

Brancos Portugueses com bom C/B

CLUVINHO - JANEIRO 2018

TEMA - BRANCOS PORTUGUESES COM C/B

LOCAL - CLUB ATHLETICO PAULISTANO


Mais uma vez mudamos o formato de nossa degustação: foram 6 vinhos dentro do tema,  "BRANCOS PORTUGUESES COM BOM C/B" (custo/benefício). Iniciamos com a degustação de 5 vinhos e o sexto ficou para o jantar, sem uma avaliação formal.

Temos seguido o ditado: “Renovar ou morrer”, então vamos renovar. Em nossa reunião do dia 16/01, os vinhos, cada um de uma diferente região de Portugal, são todos importados pela Mistral. Unanimidade na aprovação dos vinhos.


LYBRA 2015 - Produzido por Quinta do Monte D’Oiro, da região do Alenquer, um corte de Viognier, Arinto e Marsane, 5 meses em cuba de inox, GA - 13,5%, preço R$ 120,00, apesar de ter ficado em quinto lugar na avaliação, um vinho agradável.

QUINTA DE SAES BRANCO 2015 - Produzido por Quinta da Pellada, região Dão, um corte de Encruzado, Malvasia Fina e Cerceal, estagia em pequenos barris por 5 meses, GA - 13%, preço R$ 92,60, boa acidez, ficou em quarto lugar.

VINHAS VELHAS BRANCO 2015 - Produzido por Luis Pato, região da Bairrada, um corte de Bical, Cerceal e Sercialinho, passa por cuba de inox e barrica de castanho, GA - 13%, preço R$ 116,00, cítrico com boa acidez, ficou em terceiro lugar.

ALTANO BRANCO 2015 - Produzido por Symington/Altano, região do Douro, um corte de Malvasia Fina,Viosinho, Rabigato, Moscatel e Galego, sem madeira, GA - 12,5%, preço R$ 78,85, toque de anis e musgo, ficou em segundo lugar.

QUINTA DO CARMO BRANCO 2013 - Produzido por Quinta do Carmo, região Alentejo, corte de Roupeiro 70%, Arinto 15% e Antão Vaz 15%, sem madeira, GA - 13%, preço R$ 127,00, muito elegante, o campeão da noite.


Durante a degustação foi servido um couvert especial com diversos tipos de pães, manteigas e acepipes. Para iniciar o jantar foi servido Salmão e Haddock com vinagrete de manga e folhas verdes; prosseguiu com uma Pescada Branca com champignons, aspargos e alho porro e, como grand finale, um creme Brûleé como sobremesa. Um jantar excelente, aprovadíssimo por todos os participantes. O vinho do jantar foi o excelente QUINTA DA LAGOALVA TALHÃO 2015, produzido por Quinta da Lagoalva de Cima, da região do Tejo, um corte de Fernão Pires 50%, Arinto 40% e Alvarinho 10%, sem madeira, GA - 13%, preço R$ 92,60, aprovado por todos

Cred não nos abandone.



Taba

quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Surpresa - Cluvinho

CLUVINHO - DEZEMBRO 2017

TEMA - SURPRESA

LOCAL - RESTAURANTE GENOVA



Devido a baixa adesão do grupo para esta reunião (nunca tivemos tanta ausência), apenas 10 pessoas, decidi mudar o tema tradicional de Dezembro (Champagne e Espumantes), para uma reunião de alta qualidade de vinhos a serem apreciados com as delícias do Genova e com isto não houve degustação e sim uma reunião intimista.
Para acompanhar o antipasto variado, abrimos uma Champagne Magnum Pierre Moncuit Delos Grand Cru Blanc de Blanc Brut, da região de Le Mesnil Sur Oger, no coração da Côte des Blanc, vinícola quer existe há mais de um século, importado pela World Wine, 100% Chardonnay, aroma de fruta seca, fermento e maçã, na boca elegante, um brut agradável, em outras palavras espetacular, GA - 12%, R$ 549,00, WS - 91.



O prato principal foi o excelente gnocchi a romana; escolhi para acompanhar o sensacional Super Toscano I Balzini Colli Della Toscana Centrale White Label 2009, um corte de 50% Sangiovese e 50% Cabernet Sauvignon, importado pela World Wine, aroma de cereja negra e framboesa, na boca uma explosão de sabores e com um final de uma equilibrada acidez, que só enriquece uma harmonização, 18 meses em carvalho francês. O importante é que não faltou vinho, GA - 14%, R$ 272,00, WS - 93.

Foi uma noite de confraternização maravilhosa, lamento pelos confrades que não puderam estar lá.

Cred que Deus te abençoe.


Taba

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Aprendizado individual - Credvinho

Credivinho novembro 2017
Local: restaurante Loup
Tema: aprendizado individual


Neste nosso último encontro de 2017 resolvemos fazer algo diferente.Não tivemos um tema a discorrer e analisar e cada um falou um pouco sobre sua experiência com o vinho e com o Credivinho. Foi maravilhoso.

O restaurante é lindo, com uma sala perfeita para eventos no andar superior, comandada pela Sandra.



Nosso vinho de boca foi uma cava Espumante Bella Conchi Brut Rosé, da Catalunha, com 100% uvas Trepat, variedade vigorosa com bagos grandes e redondos. Sua brotação é precoce e maturação tardia. Cor rosa. Aromas de morango, framboesa e pétalas de rosa. GA - 11,5%, R$ 119,00. Aprovadíssima por todos. Havia reservado 2 cavas e tivemos que pedir bis.




Como entrada tivemos um robalo ou sopa de cenoura e gengibre ou mix de folhas com aspargos, queijo de cabra, tomatinhos, avelã e vinagrete ao mel.Que delícia.
Tudo acompanhado por um belíssimo Espanhol Luis Canãs Rioja Blanco Joven 2014 feito de 90% Viura e 10% Malvasia.
Viura =Macabeo. É plantada na Rioja e em Languedoc. Uva de difícil manuseio pois se colhida precocemente produz vinho com pouco aroma e se colhida tardiamente perderá sua acidez. Envelhecem em barris com cor amarelo profundo e são os vinhos mais longevos do mundo.
Malvasia: seu berço é na Grécia e o nome vem de um forte de proteção que se chamava Monemvasia. Ela necessita de solos bem drenados e participa da composição de vinhos tradicionais como o Porto, Ilha da madeira, Frascati, Chianti. Tem aromas de pêssego, damasco, chocolate e nozes.R$ 96,00.




Para o jantar tivemos as opções de Gnocchi de batatas com tapenade de azeitonas pretas, risoto de cogumelos, salmão grelhado com arroz negro, aspargos e tomate confit e filé mignon au poivre com batatas roti ao gorgonzola. Tudo isto regado a um belíssimo Luigi Bosca Gala 2 composto de cabernet franc 10%, cabernet sauvignon 85% e merlot 5%, em perfeita harmonia. 2013. R$ 198,00. Foi o rei da noite.



Para sobremesa tivemos um cremoso de chocolate com caramelo e azeite de hortelã, mil folhas com morango e calda de laranja e frutas. Levei um Montes Cosecha Tardia, uvas botritizadas, Gewurztraminer, 2014 que servi no casamento de meu filho e todos aprovaram.
Foi uma bela noite. Nosso grupo é alegre, interessado e unido. Dá gosto preparar uma confraria do Credivinho..
Que continuemos assim.
Um Feliz Natal e excelente ano que está chegando com bons vinhos, saúde e alegria a todos.
Um beijo carinhoso e até 2018.
Vera

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