In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

quinta-feira, 27 de abril de 2017

Vinhos do Chile e Argentina - Credvinho


CREDVINHO ABRIL 2017

 LOCAL :MERCOVINO

 TEMA: Chile e Argentina



Que local amplo e simpático! E como fomos bem acolhidos: na chegada espumante argentino com queijos e frios por conta da casa!
Trata-se de uma importadora especializada em vinhos italianos mas com uma pequena importação de vários países. 



Fomos o primeiro grupo a fazer uma degustação com jantar. Para isto contrataram o chef do restaurante Pina, Roccardo Rossi, que nos deliciou com suas iguarias:
  • Salada:folhas verdes, figo fresco, nozes,mel e presunto de parma.
  • Jantar:ravióli recheado de funghie ricota de búfala ao molho de pecorino.
  • Sobremesa: crème brulée e mousse de chocolate meio amargo.




Acho que está na hora de falarmos de vinhos!!!!!!!!!
Carla , a sommelière,nos apresentou os vinhos com muita propriedade e Silvia nos falou sobre as duas regiões tendo escolhido vinhos varietais representativos e assemblages.

BOCA:

Vinho branco Luyuria dos vinhedos Puertas, vale Coricó,uvas chardonnay e viognier, 2012, GA13,5% R 82,00
Todos os vinhos deste vinhedo são reserva, com 3 meses em barrica de carvalho e neste caso a uva Viognier confere a este vinho um caráter de longevidade. Foi muito apreciado.

DEGUSTAÇÃO

1-El Milagro, vinhedos Puertas, Vale Coricó, Chile, 2013, GA 13,5%, R 82,00. 
Vinho reserva, 5 meses em barrica, cor rubi intenso, aroma elegante. 
Foi o escolhido em terceiro lugar.

2-Cavas de Crianza,Clos de Chacras, blend de Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon,2014,GA 14,5% ,R 87,00. 
Este vinho passou 6 meses em barrica, apresenta reflexos violáceos,e no final um discreto amargor. Estaria ele pronto? Acredito que não pois tem predicados mas foi o ultimo a ser escolhido.

3-Teillery, Vale do Maipo, ensemblage,Cabernet sauvignon, syrah, merlot,Chile,2010 , GA 13,5%, R 89,00. 
Vinho elegante, cor rubi, um tom herbal no final.Trata-se de um vinho orgânico que passou 12 meses em barrica. 
Foi o segundo a ser escolhido.

4-Caligiore nature’s legacy,tupungato, malbec,2013, GA14%, R 152,00. 
Vinho denso e equilibrado. Cor rubi intensa e taninos suaves. 
Foi o escolhido da noite .

JANTAR

Alunco Bonarda, Familia Falasco, Mendoza, uva Bonarda, 2014, GA13%, R 69,00
Este vinho acompanhou muito bem o ravióli.

SOBREMESA

Cligiore, malbec, 12 meses em barrica, GA15,5%, 12 meses em barricas , colheita tardia, vinha de 83 anos. 
Foi maravilhoso com a sobremesa e este vinho vai muito bem com foie gras.




Foi uma super noite com local, acolhimento, comida e bebida nota 10.

Parabéns Silvia!

Até maio,

Vera

quarta-feira, 26 de abril de 2017

Vinhos nunca dantes degustados - CLUVINHO

CLUVINHO - ABRIL 2017



TEMA - VINHOS NUNCA DANTES DEGUSTADOS
 LOCAL - WINE BAR E CREPERIE EIRELI






Este mês a nossa reunião aconteceu no dia 18, sendo que todos os vinhos degustados são importados por JOBTOTAL BRASIL, e os vinhos podem ser encontrados no local que ocorreu a nossa reunião, onde você será recepcionado por Tiago ou Marta. 
Os vinhos foram devidamente explanados pela Marta. Abrimos com o maravilhoso H.O. Moscatel Galego Branco 2015 da região do Douro, produzido por Horta Osório Wines, quintas próprias, colheita manual, antes do esmagamento são mantidas em câmara frigorifica, 100% Moscatel Galego, é um vinho seco com ótima acidez, fresco e aromas florais, estágio em cubas de inox, GA - 13%, R$ 113,00, produção pequena de 3.600 garrafas.

COMENDA GRANDE TINTO 2013 - Um alentejano, produzido por Adega do Monte da Comenda Grande, um corte de Tricadeira, Aragonez, Alicante Bouschet complementados com Syrah, Tinta Caiada, Alfrocheiro e Cabernet Sauvignon, estagia 12 meses em carvalho francês, cor granada intenso, aroma de frutas maduras e equilibrado com acidez e taninos suaves, GA - 14,5%, R$ 85,00, foi escolhido o segundo da noite.

H.O. COLHEITA TINTO 2013 - Um Douro, do mesmo produtor do branco de abertura, um corte de Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, estagia 15 meses em carvalho francês, cor purpura, aroma de frutas, equilibrado e final longo, GA - 13,5%, R$ 105,00, foi escolhido como o quarto da noite.  

QUINTA DO CUME RESERVA 2012 - Produzido por Quinta do Cume no  coração do Douro Vinhateiro em Provezende, um corte de 40% Touriga Nacional. 40% Touriga Franca e 20% Tinta Roriz, um DOC, estagia 50% em carvalho francês por 6 meses, produção de apenas 4.160 garrafas, cor rubi escura, aromas de frutas vermelhas e cerejas, elegante e persistente com taninos maduros, GA - 13,8%, preço R$ 170,00, foi o primeiro na escolha.

QUINTA DAS MARIAS LOTE 2014 - Da região do DÃO, produzido por Quinta das Marias, um corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro, estagia 12 meses em carvalho francês de segundo uso, um grena escuro, aromas de frutas e florais, potente, persistente e taninos suaves, GA - 13%, R$ 170,00, foi o terceiro da noite, um vinho muito diferente dos demais, mas envolvente.

Para quem gosta de história, sugiro acessar o site de cada produtor, pois produtores de pouca tradição, mas com histórias curiosas.

No jantar foi servida uma maminha assada com purê de batata doce, muito saboroso, e o vinho que acompanhou foi o CASCAS SELEÇÃO TINTO 2015, um regional de Lisboa, fácil de ser bebido e muito agrdável, produzido por CACAS WINES, um corte de 40% Syrah, 30% Aragonez e 30% Castelão, rubi escuro, especiarias e frutas vermelhas, equilibrado com um final persistente, GA - 14%, preço R$ 63,25, excelente custo/beneficio.

Cred não nos abandone.

Taba 

quarta-feira, 29 de março de 2017

Vinhos Húngaros - Credvinho



Credvinho março 2017 

Restaurante Chez Vous 

Vinhos Húngaros 


Esta foi nossa primeira reunião do ano. Este é um restaurante Belga, lugar simpático com proprietário bem jovem, simpático e muito acolhedor. Patrick, chef de cozinha, foi quem preparou nosso jantar que por sinal estava maravilhoso.

Os vinhos foram adquiridos na Casa Húngara. 



BOCA

Royal Tokaji, Royal Tokaj,Furmint,2015,13%

Ao pensarmos em vinho Tokay imediatamente o associamos aos vinhos de sobremesa, mas este vinho seco feito com a uva Furmint agradou a todos.Vinho de cor amarelo ouro com aromas de frutas cítricas, um bom corpo, muita acidez.Vinho explosivo de alta qualidade. R$ 101,00

DEGUSTAÇÃO


Os vinhos da degustação foram 4 tintos do sul da Hungria, região mais plana.Os vinhos são geralmente de corpo médio com taninos redondos,frutados e com acidez equilibrada.As principais cepas são Kékfrancos e Kadarka.

1-OstorOsbor, Ostoros Novay Bor, Egri Kekfrankos,2012,12%
Aroma de frutas secas com taninos bem equilibrados.
Foi o quarto a ser escolhido. R$72,00

2-Vesztergombi , Vesztergombi, Kekfrankos,2013, 12,5%

Este vinho também elaborado pela cepa Kekfrankos é bastante frutado remetendo a amora e ameixa.Acidez e taninos em equilíbrio.
Foi o terceiro a ser escolhido. R$ 52,00


3-Koch Premium, Koch Vin ,Kadarka, 2015, 13%
A cepa Kadarka produz vinhos de mais corpo com um toque picante, boa acidez e taninos equilibrados. Cor vermelho rubi intenso.
Foi o terceiro a ser escolhido. R$62,00


4-Koch Premium, Koch Vin , Cabernet Sauvignon Barrique, Hajós Bajai,2012,13,5%
Este blend com grande quantidade de cabernet sauvignon remete a frutas mais maduras, café e chocolate .Frutado e muito equilibrado. Foi o escolhido da noite. R$85,00

JANTAR

Patrick nos preparou uma entradinha com queijo cottage, confit de tomates e champignon. A seguir 2 mini pratos a base de peixe ao molho de pesto de manjericão e um filet com redução de balsâmico.Todos deliciosos. 





O vinho para acompanhar o jantar foi:

OSTORoSBOR, Ostoros Novay Bor, Egri Bikavér (Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigell, Kekfrancos,Bisuburger), 2011, 13%

O vinho Bikaver significa Sangue de Touro alusão aos uniformes dos soldados Hungaros que por ocasião da invasão Turca os manchavam de vermelho alegando terem bebido Sangue de Touro.

SOBREMESA



Nossa sobremesa foi um creme de baunilha com damasco acompanhado de uma pera cozida.

O vinho de sobremesa foi um Tokay late harvest e um Tokay 3 putônios que nos foi gentilmente ofertado por Cristian.  
Royal Tokaji, Royal Tokaj,Furmint, Harslevelú,Moscatel, 2015,11%.
Tokay 3 putonios.

Começamos muito bem o ano.
Até abril.
Abraços

Vera

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