In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Vinhos com rótulos inusitados - Credvinho

CREDVINHO - AGOSTO 2016
TEMA - VINHOS COM RÓTULOS INUSITADOS
LOCAL - RESTAURANTE DE RAIZ NAMBUCO


Desta vez (17/8/2016) inovamos não só no tema como no local escolhido: vinhos com rótulos inusitados num restaurante basicamente vegano.
Jair nos deu o prazer de sua presença o que nos envaideceu. Venha mais vezes Jair!
Rogério apresentou de forma simpática e entusiasta estes vinhos de rótulos exóticos e que nos surpreenderam pela qualidade.

Tivemos dois vinhos de boca:
C ' est la Vie, vinho feito de um corte de Chardonnay e Sauvignon Blanc com aromas de frutas cítricas, bastante mineral com paladar muito fresco.
Feito pelo produtor francês Albert Bichot, safra 2013, França, Languedoc- Roussillon, 13% , R$85,00.

Cuatro Vacas Gordas, Torrentés, frescor e notas de violeta. Mendoza, Argentina, 14%, R$79,00.




Iniciamos nossa degustação com:

1-Arrogant Frog Tutti- Frutti
Elaborado pelo dinâmico enólogo Jean Claude Mas no Languedoc, com as uvas Cabernet Franc, cabernet sauvignon, grenache, merlot, mourvedre,syrah, , 2013 , 13%. R 70,00
Cor purpúrea, muitas frutas vermelhas maduras, taninos adocicados.é um vinho para se tomar por uma noite toda.
Foi o terceiro escolhido.

2- Monte dos Cabaços
Vinho denso, estruturado, com um final de boca prolongado. A enóloga Suzana Esteban diz ser um vinho feito exclusivamente por mulheres cujas características são menos taninos, , menos acidez, e mais delicados.
Cor granada escura, uvas Alicante Bouchet, Aragonês e Touriga Nacional, 13,5%, safra 2008
R$139,00.
Foi o escolhido da noite.

3 - Ménage à Trois:
Zinfandel da Califórnia da região de Lodi, 14% R$149,00.
O grupo Trinchero é um dos powerhouses da produção dos vinhos da Califórnia.
Esta uva, originalmente Croata, se adaptou tão bem ao solo e ao clima da Califórnia que a região se tornou a primeira produtora do mundo.
Foi o último escolhido.

4 - Enjeitado
Portugal, Alentejo, 2009, castas Alicante e Trincadeira 14,5%, vários estágios em barricas inox e de carvalho.
Foi o segundo escolhido.

Para a salada de grãos tivemos mais um branco:
Rapariga da Quinta 2013, Alentejo, castas: Alicante Bouschet, Aragonês e Trincadeira, 13%,
vinho de taninos suaves com final equilibrado e elegante, R$67,00.

Nosso jantar foi acompanhado do Plic Plic Plic, 2013, Monsant, Espanha, uvas Carignan e Garnacha, 14%, vinhedos de mais de trinta anos com rendimento limitado, maceração a frio de 3 dias, maturado em barrica de carvalho com leve filtração. R$110,00.




Para o jantar tivemos três opções :
1- estrogonofe vegano com cogumelos de Paris, leite de amêndoas, tomates, cebolas empapuçar com escalopinhos de shitake, arroz de castanhas e couve raw.

2- arroz goiano com cubos de filé de frango envolvido em arroz integral, banana da terra , ervilhas , pequi , castanhas de caju e tomatinhos.

3- grelhado saudável
Filé mignon, frango ou St peter com arroz de castanha ou batata doce com alecrim e salada verde.
Café adoçado com pasta de amendoim.

Este lugar bonito e agradável nos proporcionou uma noite muito gostosa que se prolongou até as 23:30. Foi difícil levantar no dia seguinte.
Até setembro,
Vera 🍷

domingo, 21 de agosto de 2016

Brincando de Sommelier - Cluvinho


CLUVINHO - AGOSTO 2016
TEMA - BRINCANDO DE SOMMELIER
LOCAL - GENOVA RESTAURANTE

A ideia desta reunião foi mudar a rotina de nossas degustações. Provamos 10 vinhos, duas séries de um branco e quatro tintos. Brincando de Sommelier porque foram colocados para degustar vinhos de baixo custo e o desafio era escolher os vinhos realmente com custo/beneficio e não só com custo. Antecipadamente posso afirmar que nenhum vinho foi reprovado, ou seja um vinho só com custo.


PRIMEIRA SERIE





MANDORLA PINOT GRIGIO 2014 - Vinho branco italiano do veneto, GA - 12%, R$ 45,00

TACUABÉ ARIANO RESERVA CABERNET FRANC/TANNAT 2011 - Tinto uruguaio, GA - 14%, R$ 42,00

PROMESA CABERNET SAUVIGNON 2015 - Tinto chileno, cabernet típico, GA - 13%, R$ 30,00

ITYNERA NERO D'AVOLA 2015 - Tinto italiano siciliano, GA - 13%, R$ 47,00

LEALTANZA EDICION LIMITADA 2013 - Tinto espanhol de Rioja, tempranillo, crianza, GA - 13,5%, R$ 52,00


SEGUNDA SERIE




QUINTA DA MIEIRA 2013 - Branco português do Douro, uva rabigato, GA - 13%, R$ 76,00

VINCENTIN DORADO BLEND 2013 - Tinto argentino de Mendoza, 60% Bonarda e 40% Malbec, GA - 14%, R$ 45,00

MANDORLA SYRAH 2014 - Tinto italiano siciliano, GA - 13,5%, R$ 45,00

MANDORLA PRIMITIVO 2014 - Tinto italiano da Puglia, GA - 14%, R$ 49,00

CASTELO DI GABIANO 2013 - Tinto italiano piemontes, uva Grignolino, GA - 14%, R$ 64,00

Minha classificação particular seria: VINCENTIN DORADO, LEALTANZA, PROMESA, MANDORLA SYRAH e os dois brancos

O jantar foi o tradicional antipasto do Genova e o prato principal um ótimo talharini com ragú de ossobuco harmonizado com o Castelo di Gabiano, um vinho muito fácil de harmonizar.

Cred não nos abandone.

Taba


quarta-feira, 27 de julho de 2016

Pinot Noir +90 Pontos - Cluvinho


CLUVINHO - JULHO 2016
TEMA - PINOT NOIR + 90 PTOS. DO GUIA DESCORCHADOS
LOCAL - RESTAURANTE ECULLY DA VILA NOVA CONCEIÇÃO


Abrimos com o excelente Leyda Lot 4 Sauvignon Blanc 2013 que recebeu 96 ptos. no GD e RP-92, do Valle de Leyda - Chile, passa 3 meses em carvalho, se parece mais com um Sancerre do que um sul-americano, aromas cítricos, GA - 13%, preço R$ 215,00. Este Leyda, o do jantar, o Zorzal e o House Despechado são importados pela Grand Cru. 


ZORZAL GRAN TERROIR PINOT NOIR 2013 - De todas as amostras degustadas nesta noite, este era a única amostra de origem argentina, da região de Tupungato, GD - 92 ptos., amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas,
GA - 14%, preço R$ 152,00, foi escolhido como o quarto na preferência.


HOUSE DESPECHADO PINOT NOIR 2014 - Este chileno produzido pela House Casa Del Vino e não muito conhecido foi uma ótima surpresa, esta vinícola recebeu o prêmio do GD "Vinícola Revelação do Ano", do Valle de Casablanca, GD - 92 ptos, amadurece 4 meses de fermentação em ovo de concreto com leveduras selvagens e maturação em vasos de barro, aroma de frutas vermelhas, GA - 12,5%, preço R$ 160,00, foi o terceiro na preferência.


MAYCAS DEL LIMARI SAN JULIAN PINOT NOIR 2014 - Importado pela wine.com.br, este chileno é um campeão de avaliações altas pelo GD, do Valle del Limari, GD - 94 ptos. RP - 93, 18% amadurece 14 meses em carvalho francês, aromas de cereja e framboesa, GA - 13,5%, guarda de 8 anos, preço R$ 137,10, foi o primeiro na preferência


TABALI - TALINAY PINOT NOIR 2013 - Importado pela World Wine, este chileno é outro campeão de avaliações altas pelo GD, do Valle del Limari, GD - 93 ptos., amadurece 12 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas, GA - 13,5%, preço
R$ 227,00, foi o segundo na preferência.


O jantar foi o espetacular Leitão cozido em alta temperatura com purê de mandioquinha, cebola crispy, acompanhado do ótimo Leyda Reserva Pinot Noir 2014, 90 ptos. pela WS, 6 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas, GA - 13%, amadurece 6 meses em carvalho, R$ 84,00, ótimo custo/beneficio.


Cred não nos abandone.


Taba

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